Auftau- und Zubereitungshinweise

Bis zum Verzehr tiefgefroren lagern.
Über Nacht (8 bis 10 Stunden) im untersten Fach des Kühlschranks langsam auftauen lassen.
Schnelles Auftauen: Lachs in der Vakuumverpackung unter kaltem, laufenden Wasser auftauen.
Wichtig: Fisch niemals bei Zimmertemperatur oder in warmen/heißen Wasser auftauen.
Bestreichen Sie den Lachs vor der Zubereitung mit etwas Olivenöl zur Erhaltung des natürlichen Feuchtigkeitsgehalts. Fügen Sie etwas Salz, Pfeffer und etwas Dill oder Ihre Lieblingsmarinade hinzu.

Backofen auf 200°C vorheizen.
Sockeye-Lachsfilets nach Geschmack würzen oder marinieren und in eine gut geölte Backform geben.
Portionen 10 bis 12 Minuten garen oder bis die Innentemperatur 70°C erreicht hat.
Aus der Backform nehmen und servieren.

Den Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen.
Sockeye-Lachsfilets nach Geschmack würzen oder marinieren.
Auf den gut geölten Grill legen und ungefähr 5 bis 7 Minuten garen oder bis die Innentemperatur 70°C erreicht hat.
Vom Grill nehmen und servieren.

Sockeye-Lachsfilets nach Geschmack würzen oder marinieren.
In einer Pfanne an beiden Seiten scharf anbraten, Hitze reduzieren und weitere 4 bis 5 Min. braten oder bis die Innentemperatur 70°C erreicht hat.
Aus der Pfanne nehmen und servieren.

Rohen Fisch von anderen Nahrungsmitteln getrennt aufbewahren. Vor und nach der Zubereitung, Hände, Arbeitsflächen, Schnittflächen und Utensilien gründlich reinigen.
Fertig gekochten Lachs portionsweise vakuumverpackt im Kühlschrank aufbewahren.
Gekochter und gekühlter Lachs sollte innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden.
Den aufgetauten Lachs nicht mehr einfrieren.